Harmonie
Brut
La robe est jaune doré. Le nez est complexe avec une certaine maturité : agrumes confits, tilleul, pâte de coing, vanille, caramel. La complexité des pinots issus de vieilles vignes (50 à 60 ans) et le long vieillissement sur lattes donne un Champagne de personnalité qui révèle les aromes entiers du pinot noir.
Dégustation : Cette cuvée typique alliant puissance et maturité est à réserver pour vos moments privilégiés. A déguster lors d’un bon dîner ou d’un apéritif amélioré, bien installé, bien entouré, avec une pintade aux morilles, une Andouillette de Troyes à la crème de Chaource ou tout simplement avec un vieux Comté.
- Cépage : 100 % Pinot Noir, Vieilles vignes
- Vieillissement : 72 mois sur lattes
- Dosage : Brut – 6 g/l